Colore: giallo paglierino. Olfatto: profumo ampio e armonico con note di fiori gialli, frutta tropicale e leggere note muschiate in sottofondo. Gusto: morbido ed avvolgente, finale molto lungo e gradevole.
FORMATI
75cl
SUOLO
Marnoso-calcareo.
AFFINAMENTO
Affinamento sulle fecce nobili per circa 60 giorni.
INVECCHIAMENTO
Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata.
ABBINAMENTI
Antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
