Vitigno: Cannonau 85%, Syrah 15%
Classificazione: Cannonau di Sardegna
Terreno: argillo-sabbioso con trama ghiaiosa Esposizione: pianeggiante, Est / Sud-est
Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot con 3000 viti per ettaro
Resa: 40-55 q.li/ha
Vendemmia: manuale, terza decade di settembre
Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione a temperatura controllata.
Svinatura: pressatura soffice
Maturazione: 6 mesi in serbatoi d’acciaio
Alcol: 14,5%
Note degustative
Rosso rubino medio. Al naso presenta una gamma aroma- tica variegata e complessa. Le sue evidenti note speziate, dopo un’adeguata ossigenazione, lasciano il passo a piace- voli aromi floreali e fruttati, tra i quali spiccano quelli di viola, mora e prugna. Vino armonico, al palato mantiene tutte le promesse che ha elargito all’olfatto. Ottima sapidità e mi- neralità. Di buona struttura e in perfetta armonia. Regala un piacevolissimo retrogusto, molto persistente. Nel bicchiere è sempre in evoluzione e a ogni sorso offre nuove sensazioni. Non teme l’invecchiamento nel medio-lungo periodo.
