Vitigno: Vermentino 100%
Zona di produzione: Gallura
Terreno: Disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso
Allevamento delle viti: Guyot
Vinificazione: Dato il clima caldo durante la raccolta, il ciclo del freddo viene attivato immediatamente dopo la diraspa-pigiatura. Successivamente all’estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-18°C. La vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento: Imbottigliato giovane, mantiene la mineralità e la freschezza tipica del Vermentino di Gallura.
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